Sastojci
– 2 kg paradajza (moze zeleni, roze ili crveni)
– 2 kg paprike
– 2 kg karfiola
– 2 kg sargarepe
– 2 kg krastavca
Za presol potrebno je:
– malo vise nego po ukusu soli
– koliko stane u punoj posudi s povrcem vode
Priprema
Sve povrce oprati. Papriku nozem malo isjeci pri samom vrhu. Paradajez izbosti viljuskom na 2-3 mjesta. Krajeve krastavca iseci.
Karfiol podeliti na krupnije cvjetice. Sargarepu oljustiti i krajeve malo isjeci.
U posudu staviti vecu najlon vrecu, tako da krajevi malo izlaze is posude.
Poredjati redom jedan red krastavca, sargarepe, paprike, paradajeza i karfiola.
Ponoviti redjanjem dok ne potrosite sve povrce.
Posudu napuniti vodom. Vodu prosuti u drugu posudu i dodati morsku so tako da presol bude malo slaniji nego po ukusu. Dobro pomesati da se sol istopi. Nije neophodno da se presol kuva.
Presol prosuti u posudu napunjenu povrcem. Prilikom ukiseljenja povrce ce primiti visak soli od presola.
Prvo povezati kesu pa onda poklopiti posudu poklopcem.
Odloziti u hladnom da se ukiseli.
Izvor: coolinarka.com
Originalni recept je na stranici https://www.coolinarika.com/recept/sve-po-2-tursija/
OdgovoriIzbriši