MAČIJE OČI

Sastojci
    7 jaja
    100 g +7 žlica šećera (kristal)
    15 žlica glatkog brašna (tip 550)
    7 žlica + 100 g mljevenih oraha

   
1/2 L mlijeka
    1/2 vrećice praška za pecivo Dolcela
    250 g margarin s okusom vanilije Zvijezda
    1 limun
    4 velike banane

Priprema
    1
    BISKVIT:
    Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i bjelanjke istući u snijeg. Žumanjke izraditi sa 7 žlica šećera i ručno umiješati snijeg od bjelanjaka. U tu smjesu polako ručno umiješati 7 žlica brašna, prašak za pecivo i 7 žlica oraha.
    Izliti u veći pleh na papir za pečenje (ja koristim onaj od pećnice) i peći na 200 stupnjeva, 10-15 minuta (biskvit je tanak i bude brzo gotov, čim dobije boju i zamiriši). Biskvit zarolati u kuhinjsku krpu i nek tako stoji dok krema ne bude gotova.
    2.

   
KREMA:
    Od 1/2 litre mlijeka odvojiti oko 200 ml, ostatak staviti kuhati. U mlijeko koje kuha dodati 100 g šećera, a mlijeko koje ste izdvojili pomiješati s 8 žlica brašna. To dodati u mlijeko kad ono zakuha i dobro miješati. Kad se ukuha i zgusne, skinuti s vatre i ohladiti. U ohlađeno dodati izrađeni margarin i malo soka od limuna.
    3.

    Banane oguliti i poprskati sokom od limuna kako ne bi požutile.
    4.
    Biskvit premazati s kremom (ostaviti malo kreme za premazivanje rolade). Po dvije banane poslagati na suprotne rubove biskvita i zarolati zajedno s biskvitom istovremeno s obje strane prema sredini. Okrenuti roladu tako da spoj bude prema dolje i premazati ju s ostatkom kreme. Posuti roladu s ostatkom mljevenih oraha.