petak, 25. studenoga 2016.
Nekada tako popularan i omiljen a već dugo potpuno zaboravljen. Ne samo da ga ja nisam pravila već čitavu vječnost, nego se ne sjećam kada je uopće netko spomenuo da ga je pravio.
By arsenal at 00:47
No comments
Nekada tako popularan i omiljen a već dugo potpuno zaboravljen. Ne samo da ga ja nisam pravila već čitavu vječnost, nego se ne sjećam kada je uopće netko spomenuo da ga je pravio.
Nije u modi, jednostavno. Ali, i dalje je fin kakav je i nekada bio
Jedina zamjerka tom kolaču je išla na račun pomalo suhog biskvita, zato sam sada napravila ovaj preljević da ga malo navlaži.
Biskvit:
5 jaja
200 g šećera
200 g oštrog brašna
1 žlica vode
2 žlice kakaa
Pećnicu zagrijte na 180C.
Lim za pečenje (moj je dimenzija 30×32 a može biti i onaj uži i duži) premažite uljem i pospite oštrim brašnom.
Pomiješajte brašno s kakaom i skupa prosijte.
Bjelanjke izradite u čvrt snijeg, uz stalno miksanje dodajte im šećer pa zatim i vodu. Sada dodajte jedan po jedan žumanjak i na kraju brašno s kakaom.
Smjesu sipajte u pripremljeni lim, ubacite u zagrijanu pećnicu i pecite 30-40 minuta.
Za to vrijeme pripremite preljev i kremu.
Preljev za biskvit:
1 dl mlijeka
1 žlica šećera
1 žličica vanilije
U manju šerpicu stavite sve sastojke i kratko prokuhajte.
Pečeni biskvit preokrenite naopako pa na njega ravnomjerno žlicom sipajte preljev.
Inače, biskvit preokrenem zato da mi ona sjajna strana biskvita ostane dolje, inače se taj tanki sloj hoće lijepiti za kreme i odvajati od ostatka biskvita, vjerojatno ste se susretali s tim nekada.
Krema:
1/2 l mlijeka
15 dag šećera
5 žumanjaka
5 žlica brašna
200 g maslaca
100 g šećera u prahu
U posudi zakuhajte mlijeko.
U drugoj posudi dobro izradite žumanjke sa šećerom, nakon 2-3 minute miksanja dodajte malo vrućeg mlijeka da se jaja temperiraju, promiješajte pa dodajte brašno i sve skupa sipajte u posudu s mlijekom. Smanjite vatru (ili nakratko maknite s vatre) i brzo miješajte kremu pjenjačom kako se ne bi zgrudala. Kuhajte kremu na laganoj vatri nekoliko minuta, dok se ne zgusne, maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Pjenasto izradite maslac i štaub šećer pa im dodajte ohlađenu kremu i sve još kratko miksajte da se sve fino sjedini.
Žutu kremu nanesite na ohlađeni biskvit.
Sada još napravite šaum.
Snijeg (šaum):
5 bjelanjaka
200 g šećera
sok 1/2 limuna
malo vode (2-3 žlice)
100 g šećera stavite u malu posudu, dodajte vodu i stavite na vatru. Kuhajte na laganoj vatri dok ne nastane gušći sirup.
Dok se sirup kuha bjelanjke izradite u čvrst snijeg, dodajte im preostali šećer (100 g), još miješajte minutu-dvije. Sada sirup maknite s vatre i uz stalno miksanje sipajte ga u bjelanjke, lagano, u tankom mlazu. Bjelanjci će postati prekrasno sjajni.
Na kraju dodajte limunov sok i sve još kratko promiješajte.
Snijeg od bjelanjaka nanesite preko žute kreme.
Po želji, pospite kolač kakaom ili čokoladom u prahu.
Dobro ga ohladite prije posluživanja.
Related Posts:
HLJEB ZA 15 MINUTA...OD OVOG MOMENTA KUPOVNI HLEB POSTAJE PROSLOST Sastojci 250 gr integralnog brašna 250 gr belog brašna 1 prašak za pecivo (10 gr) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 1 kašika meda 2 kašičice soli 3 kašike maslinovog ulja 300 ml mlake vode Priprema 1.… Read More
GRAŠAK VOLIM NA SVE NAČINE ALI OVAJ RECEPT MI JE NAJ, NAJ... PREPORUČUJEM I VAMA DA GA ISPROBATE! Sastojci 500 g svježeg ili smrznutog graška 1 veća mrkva vezica peršunovog lista 2 žlice ulja 1 žličica šećera (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 1 žličica mljevene slatke paprike 2 žlice brašna… Read More
JAGODE U BIJELOM...BRZI KOLAČ KOJI SE NE PEČE Sastojci 1 pakiranje rozen kora 1 l mlijeka 200 grama glatkog brašna 300 grama šećera (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 3 vrećice vanili šećera 250 grama maslaca ili margarina 1 žlica ruma jagode Pr… Read More
Zovu ga “NAJBRŽI SAGORJEVAČ MASTI” jer uklanja abdominalne masti u samo 10 dana! Kako biste smršali, potrebno je da se zdravo hranite i imate fizičku aktivnost. Održavanje zdrave tjelesne težine je veoma bitno za vaše zdravlje. Imajte na umu da sa debljinom dolaze sve bolesti. Ovdje ćemo vam pokazati z… Read More
“SLANCI SA SIROM”… Fino i zarazno, jer kad ih počnete tamaniti, ne možete stati… Potrebno: 50 dag margarina 50 dag bijelog kravljeg sira (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 70 dag pšeničnog brašna 1/2 žličice praška za pecivo sol jaje sezam, ribani sir trapist ili kim Priprema: … Read More
0 komentari:
Objavi komentar