utorak, 5. rujna 2017.
RECEPT ZA ČUVENI MAKEDONSKI AJVAR: ZAPIS STAR DECENIJAMA, USPEVA BAŠ UVEK I SVIMA!
Sastojci za ajvar:
-10 kg crvene paprike
-3 velika plava patlidžana
-5 dcl ulja
-so po želji
-1 velika kašika šećera.
Priprema:
Papriku ispecite na ringli smederevca ili je ispecite u rerni, odmah nakon pečenja je stavljajte u plastične vrećice na par minuta kako bi omekšala što će olakšati skidanje kore. Kad se malo ohladi svaku papriku ogulite i očistite od semenki, pa ih složite u veliki ocedživač ili mrežastu vreću koju ćete zakačiti da bise paprike ocedile (potrebno je najmanje 3 sata za ceđenje).
Patlidžane pecite isto kao paprike, potom ih isto kao paprike zadržite kratko u vrećici i potom ogulite, te ostavite da se cede.
Oceđene paprike i patlidžan sameljite na ručnom aparatu za mlevenje mesa, te sve prebacite u veliki lonac i stavite na laganu vatru.
Tokom kuvanja smesu neprestano mešajte, a ulje postepeno dolivajte po 1 dcl svakih 20 minuta, mešajte neprestano jer ulje ne sme izbiti na površinu. Način na koji je najlakše proveriti da li je ajvar gotov je prelaz drvenom kašikom po dnu lonca nakon čega se treba stvoriti put od kašike, tj. morete da vidite dno šerpe.
So i šećer dodajte pri samom kraju, tj. zadnjih 20 minuta kuvanja.
U međuvremenu dok se ajvar kuva, potrebno je da pripremite tegle. Čiste tegle zagrejte u rerni na 50 stepeni i u njih sipajte ajvar dok je još topao. Na vrh svake napunjene tegle stavite malo ulja i zatvorite poklopcem, te ostavite u kutiju i prekrijte sa stolnjakom.Ostavite ih prekrivene da se postepeno hlade 24 sata, te ih potom ostavite na hladno i mračno mesto.
Related Posts:
ZA VEČERU IDEALNI TREBA VAM SAMO 15 MINUTA DA IH SPREMITE... Nesto brzo, lako i jednostavno za dorucak...Recept je stajao odavno, pa sam slucajno prelistala staru svesku i nasla sam ga ispisan na listic... cekao dan kada ce se isprobati.. Sastojci 1 jaje … Read More
“LUDO TIJESTO”: AL STVARNO LUDO-TIJESTO ZA SVE SPECIJALITETE (KIFLICE, PIZZE, BUHTLE, ROLATE, LEPINE, UŠTIPKE…) SASTOJCI: 250 ml mlijeka, 14 grama suhog kvasca(to su 2 ravne kasike), 1 ravna kasika secera 1 kg brasna, 1 prasak za pecivo, (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 2 jaja, 400 ml jogurta, 4 kasike ulja, 2… Read More
NOVA ŠEHERZADA TORTA KOJA SE NE PEČE...DETALJAN POSTUPAK IZRADE...MORA USPJETI Sastojci 1,5 L Mlijeka 14 kas. Secera 5 Dolcela Pudinga od Karamele* (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 250 gr. Putera 500 gr. Slaga 500 ml. Kisele Vode 600 gr. Turskog Keksa Petitbeurre Priprema 1.… Read More
BEZ PEČENJA BEZ MIKSERA BEZ MNOGO TRUDA MINI FANTAZIJA ZA 20 MINUTA Sastojci TAMNI NADJEV: 300 g mljevenog keksa 250 ml mlijeka 100 g šećera u prahu (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 2 supene kašike kakaa 1 jaje BIJELI NADJEV: 250 g margarina 200 g kokosovog brašna … Read More
BOLJI KOLAČ OD MANJE SASTOJAKA OD OVOGA NISAM PROBALA Sastojci Biskvit (za veliki lim) 10 jaja 180 g šećera 200 g mljevenih oraha ili lješnjaka (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 200 g čokolade u prahu 1 prašak za pecivo Krema 0,5 l slatkog vrhnja 200 g … Read More
Ja dodajem i po neku iseckanu ljutu, a na tu količinu može da se doda i supena kašika jabukovog sirćeta.
OdgovoriIzbriši