petak, 10. studenoga 2017.
NEPEČENI FENOMENALNI KOLAČ ILI TORTA KAKO GOD ŽELITE!
By arsenal at 02:14
No comments
Sastojci
Podloga
150 g mlevenog keksa
50 g mlevenih pečenih lešnika
1 kašika Nutelle ili Linolade nougat
80 ml mleka
Krema od sira
500 g svežeg neslanog sira*
250 ml slatke pavlake
1 puna kašika tečnog meda
8 g mlevenog želatina
Nougat krema
125 g čokolade Milka Noisette**
1 dl kisele pavlake(vrhnja)
+
po želji mleveni pečeni lešnici za posipanje
Priprema
Podloga
Pečene lešnike možete samleti u mlinu za orahe ili ih ustniti na krupnije komadiće u najlon vrećici pomoću oklagije. Po ukusu.
Tacnu na kojoj ćete služiti tortu obložiti pek papirom. Postaviti obruč za torte prečnika 20 cm.
Sve sastojke preneti u dublju posudu i promešati rukom. Dobiće se kompaktna masa koja se ne mrvi, a nije gnjecava. Ako se masa mrvi dodati još mleka, a ako je gnjecava dodati još keksa.
Rukom utisnuti masu po dnu kalupa. Poravnati (vidi napomene u ovom receptu). Prekriti celofanom da se ne suši dok se priprema krema od sira.
Krema od sira
Preliti želatin sa 6 kašika vode i ostaviti da bubri 5 minuta.
Sir, med i tečnu slatku pavlaku, kratko izmešati mikserom da se svi sastojci sjedine.
Nabubreli želatin otopiti na najslabijoj vatri, dodati 4 kašike smese od sira, zagrevati uz neprestano mešanje dok se ne dobije tečna glatka masa.
Tečnu masu sa želatinom uliti u tankom mlazu u smesu od sira uz mešanje mikserom i mutiti mikserom još minut da se svi sastojci spoje.
Odmah naneti preko podloge od keksa, poravnati i ostaviti u frižideru, dok se priprema nougat krema.
Nougat krema
Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici (ja je topim u mikrotalasnoj pećnici).
Dodati kašiku kisele pavlake uz energično mešanje. Masa će početi da se zgušnjava. Dodavati ostatak kisele pavlake kašiku po kašiku uz energično mešanje. Sa svakom narednom dodatom kašikom pavlake masa će postajati ređa. Ako je smesa pregusta za izlivanje, kratko je zagrejati na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.
Odmah preliti preko kreme od sira.
Ako volite intenzivniji ukus lešnika, preko nougat kreme odmah posuti mlevene pečene lešnike.
Ostaviti preko noći (najmanje 6 sati) u frižideru.
Tankim, dugačkim nožem proći između torte i obruča. Ukloniti obruč.
Napomene u vezi dekoracije
Za tortu sa slike, naneta je krema od sira preko podloge od keksa, ostavljena je preko noći da se stegne, uklonjen je obruč, pa je cela premazana nougat kremom. Špatulom su pravljeni "talasi" odmah po nanošenju glazure. Torta je nakon ukrašavanja hlađena svega pola sata i servirana.
Napomene:
* Koristim sir Ella sa 0.9% mlečne masti.
**Umesto Milke Noisette može se koristiti bilo koja mlečna čokolada, s tim da se nakon mešanja sa pavlakom umeša i nekoliko kapi arome lešnika.
Ako više volite hrskave podloge, umesto mleka koristite 80 g otopljenog maslaca ili margarina i upotrebite keks koji ste sami krupno usitnili oklagijom.
Izvor: www.coolinarika.com
Related Posts:
SUSAM SIR SALATA GOTOVA ZA 10 MINUTA Mnogo dobra 🙂 Jednostavna za pripremu, a veoma ukusna, količina je sasvim dovoljna za 10-tak osoba, no…i to zavisi od kapaciteta 🙂 želuca. Sastojci: 1/2 kg kukuruza šećerca iz konzerve 300 gr dimljenog vrata 10-tak kise… Read More
TJESTENINA SPREMLJENA NA ITALIJANSKI NAČIN... POTREBNO: 500 g duguljaste tjestenine (spagetti ili sl.) 2 jaja 200 ml vrhnja za kuhanje (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 200 g suhe slanine ili pancete 150 g ribanog parmezana sol, papar, vegeta, prs… Read More
PLAKALA SAM NA ULICI…NEPOZNATI MOMAK JE SAMO PRIŠAO I JAKO ME ZAGRLIO... Plakala sam na ulici…nepoznati momak je samo prišao i jako me zagrlio, a zatim otišao svojim putem. Bila sam potpuno zatečena tim gestom, prestala da plačem. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Vratio se … Read More
SUPER BRZI DORUČAK ZA 15 MINUTA…. PROBAJTE POJESTI SAMO PAR KOMADA… Sastojci: 1/2l jogurta 1 prašak za pecivo 3 jaja (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); brašno po potrebi sol Priprema: 1. uliti jogurt u posudu, dodati jaja, prašak za pecivo i sol. 2. sve promiješati i d… Read More
MOJ MUŽ JE JAKO DEBEL, ČESTO IMA PREKO 130 KG, ATAKVOG SAM.... Moj muž je jako debel, često ima preko 130 kg, a takvog sam ga i upoznala i na neki način prihvatila, jer je po mom mišljenju imao ono najvažnije , dušu dobrog čovjeka. Volim njega, a ne njegov izgled. Ja sam uvijek skoro … Read More
0 komentari:
Objavi komentar